Du behöver:1 broccoli i bitar
1 blomkålshuvud i bitar
1 hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
Vatten
Buljong
6-8 dl vispgrädde
En nypa chilipulver
Salt och peppar
1-2 paket hårdstekt bacon
Massor av riven ost
Fräs grönsakerna i en rejäl klick smör och olja en stund. Häll på vatten så att det nästan täcker allting, men bara nästan för annars blir soppan för tunn. Kasta i buljong och koka cirka 10 minuter. Kör med stavmixer tills det blir någorlunda slätt. Häll i grädde och låt koka upp och koka 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Under tiden har du stekt bacon knaprig och gjort ostsnittar. Det är alltså bara att riva ost och ha den i ugn eller mikro. Låt den inte bli för mörk för då blir den inte god alls i mitt tycke. Strö bacon på soppan och ta några ostsnittar. Ät.
Ps. Den är jättemättande!
